第二种甜点是抹茶可颂,林妙妙在法国的时候,可颂与咖啡常常被当作她一天的开始。
作为半发酵的乌龙茶茶味不会太
,但是西柚的味
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郁,甜酸适宜。
周五只有这么一个订单,林妙妙决定亲自派送,这样也可以更好地收集顾客们的反馈。
“我从来没有来过这里,就想趁机过来看看。”
“不用了,我自己过去。”
咖啡香与巧克力香交织在一起,入口
厚,层层香醇,美味又经典。
“他还在办公室里,我
上叫他出来。”
长方形的
糕,每一层都有严格的标准,必须厚薄均匀,层层堆叠,
是巧克力淋面。
这次的抹茶可颂,酥脆的可颂烤好是金黄色,外表撒了一层浅绿的抹茶粉,咬一口苦味在前,茶香在后。
其实,她还有份惊喜要等着给他。
咬开的时候里面的是绵
的蜂窝组织,
郁的坚果气息扑面而来。
歌剧院
糕,制作步骤繁琐,当年在蓝带学院的甜点考试中被誉为地狱级的难度。
除了经典的巧克力淋面,林妙妙这次还尝试了树莓淋面。树莓色泽鲜艳,果香
郁,口感层次丰富,越吃越让人回味。
她拿了个托盘,装了甜点和咖啡,按照别人的指点走到了许则言的办公室前面。
基底是浸过咖啡糖水的乔孔达杏仁
糕、然后是咖啡黄油
馅和巧克力甘纳许。
因为当初有许则言的同事来参加过婚礼,所以她一
面就
上认出了她,赶紧过来帮拿东西。
再咬下去,是
心的抹茶
油酱,让人齿颊留香,回味之中是一点带涩的清甜。
“小心肚子。”
“怎么不找人帮忙送?”
面对众人的夸赞,林妙妙笑了笑,环视一周,“许则言呢?”
女同事们看见这些
致可爱的甜点,都忍不住地惊呼,品尝过后更是赞不绝口。
第三个是开心果可
丽,开心果酱被注入面糊之中,烤好以后再进行一次淋面,撒一下细碎的开心果粒。
到面糊中一起冷藏过夜,第二天再烤制完成。
第三种甜点是法甜代表作之一的歌剧院
糕,来自位于歌剧院旁的法国甜点名店dalloyau,因而得名。