她每日?都早早上灶, 收工时也将灶台整理得干干净净。旁的?掌灶任是想寻她不痛快,也生是找不出一丝儿错feng来。
直到这日?,时辰方?过晌午, 小二又满脸无奈地跑来传菜:“叫,海味烩三事一例。”
周遭的?切pei声, 抡勺声, 呛油声恍惚一下全都消失了,厨房里鸦雀无声, 众人的?目光皆不由自主汇聚到了芫娘shen上。
上一回是蜜汁火方?,这一回又是海味烩三事, 各个都是凤翔楼招牌上没有的?菜,没一dao是好zuo的?玩意?儿。
蜜汁火方?好歹还算是个有点名堂的?菜, 大家ding多只是不会zuo,可这海味烩三事, 令人听都没听过。
小二连忙凑到芫娘shen边:“姜掌灶,求你了,你可一定得zuo出来啊。”
“要是端不上去,那客人说是要打折我的?tui。”
芫娘皱了皱眉tou。
她虽不大想zuo,可也不能眼睁睁看着同在凤翔楼里tou劳作的?小二被打折tui。
思及此chu1,芫娘叹了一口气。
她是一回生,二回熟,虽不知dao究竟是哪来的?行家在外tou点菜,可是她在老孙的?牛pi纸手札上都看见过,那便难不住她。
芫娘报得一气呵成:“要fei海参、大珍珠鲍、鲨鱼jin、花菇、一只新宰的?fei鸡剁件、还有猪蹄jin和?火tui。”
成盘的?海获被端上灶台,众人不由得嗡嗡嘤嘤起来。
“这么?多稀罕玩意?,这得zuo成什?么?东西?”
“这哪是炖菜?这分明就是炖白花花的?银子,这炖在一起哪有难吃的?,谁还能不会?”
“你最?会炖,方?才传菜的?时候你怎么?不吱声?老老实实看就完了,哪来那么?多废话?”
芫娘利索地拿起海获,将珍珠鲍和?海参都chu1理好,先将火tui和?鲍鱼一起上锅蒸熟,而后才将猪蹄jin炒了。
待到所?有食材准备妥当,芫娘方?拿着东西一gu脑都sai进砂锅,使文火烩起来。
滋味丰腴的?食材在小火的?加持下交相?rong汇,没过多长时间?,馥郁的?奇香便自砂锅中争先恐后地涌溢而出。
海获特殊的?香气同火tui和?fei鸡的?香气已?经达成了巧妙的?平衡,无论是海参鲍鱼还是鲨鱼jin,都早已?经在火力的?cui发下变得柔runruannen。
这一锅海味烩三事实在是太香了。
所?有食材的?滋味都在这砂锅之中达到了ding峰,一时之间?弥漫在伙房里tou,让人不由自主地咂she2。
芫娘烩了几个时辰,转而加火将汤汁收干。
彼时的?食材jing1华都已?经rong进了汤中,汤汁口味复合,奇香无比,海获和?肉类更是ruan烂酥糯,滋味醇美。若能喝上一口汤,必能香得人毕生难忘。
众人眼巴巴地望着海味烩三事被小二端走,只能凭借方?才的?香气想象这东西究竟有多好吃。
而芫娘却已?经拽了拽自己的?围裙,抄起锅勺开始炒旁的?菜了。
小二端着海味烩三事小心翼翼地上了楼,生怕一个不小心就将这银子烩出来的?汤汁倾撒半滴出去。
直走到楼上的?一间?厢房之中,小二才将托盘搁下,如临大赦地松了一口气。
这厢房里tou坐着的?不是旁人,正是凤翔楼的?掌柜和?主guan。
眼见得海味烩三事端了来,两个人不约而同地伸出勺子。
轻抿下一口,香气顿时氤氲满了整间?厢房,掌柜不禁皱起眉tou。
主guan见状,连忙问dao:“叔,香得很,是不是这个味?”
掌柜睨一眼不上dao的?侄子,方?缓声dao:“她还真zuo出来了。”
上回是蜜汁火方?,这回是海味烩三事,这都是gong廷中轻易不会外传的?秘方?,寻常人会zuo一dao已?经够吃一辈子了,姜芫娘却什?么?都zuo得来,天底下哪有这么?巧的?事?
这凤翔楼里除开在gong里伺候过的?老孙,不该有人有这能耐。
思及此chu1,掌柜又问:“叫你在后厨盯着,这些时日?这丫tou是不是天天跟老孙在一起?”
主guan略作思忖:“没有啊。”
“每日?一打烊,姜芫娘就回自己屋里了,不知dao点灯熬油地干什?么?。”
“那定是她拿到了老孙的?秘籍。”掌柜扔下手里tou的?勺子,“老孙有个牛pi纸的?手札子,是他?从gong里tou带出来的?,记的?都是gong廷菜。”
“当初他?一心要把扎子传给他?儿子,我废了场大劲叫他?没传成,但我也没弄着。这么?多年我想了那么?多办法也没得手,如今却白白被个黄mao丫tou得了。”
主guan一愣:“要是有了这手札子,哪还有什?么?zuo不出来的??”
“叔,咱现?在可怎么?办呢?”
掌柜眼珠子一转,嘴边顿时漾出几分阴恻恻的?笑意?。
“想这么?轻易把那牛pi纸的?手札拿走,zuo梦。”