草芽，是香蒲的。在?桑宣宣眼里?，这和其他的野草没有什么区别。不过?应玲珑在?宣山转悠的时候，意外发现河边生长着很多蒲草，这可是一很新?奇的时令菜，上建议桑宣宣在?农家乐食谱里?加上这菜。

        蒲菜本来就已经是香蒲的，菜的时候还要?挑出更的分。整个蒲草是玉白色的，据成熟的程度不同，还会透出绿和黄的色泽。

        一蒲菜从往上折，什么时候感觉到轻轻一折就断开，这个程度就足够了。至于需要?费点力才能折断的位，就弃之不用。

        蒲菜吃的就是一个极致的脆。

        择好的蒲菜先?切成大小相等?的段，下到锅里?焯水去生。紧接着就是调糊，主要?用鸡和面粉。

        桑宣宣看了一眼菜谱：“一盘蒲菜用2-3个黄……”

        她迟疑：“玲珑，是要?两个还是三个黄？只要?黄，清不要?吗？”

        应玲珑打了两个，把黄分出来。“个正常的黄两个，偏小的黄三个。一会儿我给你把这句话加到菜谱上。清是不要?的，我们只要?黄，黄能让这菜的颜色更漂亮，而且黄有脂肪，更出香。”

        桑宣宣可能这辈子?也无法会到普通鸡的黄比清更香这个问?题。但?是她听话，老老实实的用黄和面粉搅糊。

        玉白色的蒲菜挂上了糊以后排在?盘子?里?，就像是一个个刚出锅的卷，金灿灿的。

        桑宣宣认真按照傻瓜菜谱上的每一个要?求作，葱姜蒜爆锅，下入裹好面糊的蒲菜，翻面颠勺，她不怕油锅爆开的油点，敢敢干，倒是有模有样的很快好了一盘锅塌蒲菜。

        除了这一锅塌蒲菜，餐桌上居然只有竹筒饭是桑宣宣准备的。不是她招待不周，而是来的这些叔叔阿姨爷爷们确实都是菜的好手。

        想想他们也是因美食与应玲珑相识，也就不足为奇了。

        张老和吴教授采回来的鲜笋成了两菜，最脆的位成了凉菜凉拌竹笋，剩下的笋块和刚杀的鸭子?一起，炖成了一大锅香的竹笋老鸭汤。

        竹筒里?填上糯米、香米、香菇丁、玉米粒、云丁，甚至还有芋丁，填到离竹筒上方两到三厘米的时候为止，加过?水以后用木封口，放在?烤架上慢慢灼烤。

        看着鲜的翠竹慢慢变得焦黄，发出滋滋的声音，边缘渗出细密的小水珠，那是被烘烤出来的竹沥，独属于竹子?的清香也慢慢飘散在?空中，沁人心脾。

        一直等?到竹筒不再冒出烟气，表面带着一点焦糊时，竹筒饭就烤好了。

        用刀在?竹筒一侧轻轻一砍，沿着豁口一劈，香扑鼻的竹筒饭就呈现在?众人眼前。

        烤好的米饭是姜黄色的，点缀着肉丁和玉米粒，颜色丰富，看着就有食。

        何教授舀起一勺米饭送进嘴里?，饭在?烤制以前就经过?调味，松清香，柔韧透口，散发着的竹香味儿。