原来这位是个爱喝酒的，一大盘儿卤肉拼盘，特别对他的味儿。他看到来的是个女厨子是先吃了一惊，然后又把国营饭店的好本事夸了一通。

        这么作也都是老惯例了。

        等他走了以后，刘主任又把胡韵华夸奖了一遍，她又给饭店立功了。更是告诉胡韶华刚才那个喜欢吃卤菜的是机械厂的总会计师，与他们国营饭店的领导是老朋友了。

        胡韵华趁着中午休息时候去市场里买了二斤猪肝，三斤猪骨，二斤大还有二斤鸡。

        “幸好你在啊，你又了什么？”牛师傅不等胡韵华回答他，指着那盘刚切出来的卤菜。“这盘能不能让给我，咱们饭店上面的一个领导来了，他带了一个朋友过来，说是来尝咱们的饺子的。”

        牛师傅的动作很快，炒了个鸡西红柿和肉末蒜苔。是今天肉臊子剩下的些肉末，幸好有点存货。

        而这个领导人还不错，立拒绝了，说他不能占集的便宜。

        等到晚上开始卖饭的时候，胡韵华的卤味都腌入味了，她刚切了一盘，就见牛师傅一汗跑了进来。

        凉菜还是胡韵华提议备着呢，要不然就是汤、面条和饼子。

        这位

        胡韵华要卤菜，把所有东西卤上后，又把煮好的鸡去了壳，放在卤汤里味着。

        肉臊子里的肉，很多都沉在下面了。有的时候来了认识人和领导什么的，就从锅底下面多捞肉。

        她之所以买这么多东西，就是想切一盘出来请牛师傅和刘主任尝尝。

        胡韵华洗大的时候还抓了很多盐，看得小牛师傅一个劲地替她心疼。

        牛师傅平常都早下班的，晚上一般都没他什么事，他是大师傅可以早走的。但是今天却是去而复返的，拿起厨房案板上的一块布子，随意地在脸上抹了一把汗。

        因为中午的饭卖的好吃有新意，晚上来吃饭的人也多了起来。

        “我也刚知，我去问问，真是太突然了。”牛师傅也算是才碰到这种事情，心里暗自埋怨这些领导太随意了，都不提前打招呼。

        “幸好有你这个卤味，嗯，我再给烧俩菜。”牛师傅挽起袖子，又跟前面负责舀汤的人说，“一会儿给那桌上的面条，多捞些肉。”

        胡韵华却觉得这种事以后会更加多起来，厨房备菜不能只备中午那一顿了。

        “唉，现在哪还有饺子啊。”小牛师傅也跟着叹气。“现在都什么时候啦，咱们饭店晚上只有面条和凉菜了。”

        可是没一会儿，前面刘主任说领导带来的那个朋友，想跟卤菜的师傅唠唠。

        几十年的老三样，可不是白叫的。

        胡小五又拿出来她之前用过的一个小锅，现在这个锅别人炒菜都不用的了，几乎是默认让她用了。现今为止，能进饭店后厨的女人，只她一个。

        胡韵华计划的好，但万事都离不开变化。

需要偷别人的了。

        结果，那是块刚盖过白面的，了一脸的白。

        等牛师傅把菜给上齐了时，米饭也好了，才算松了一口气。

        这就是真本事。

        胡韵华也从刘主任那知了这位的意思，就把自己卤肉的过程讲了一遍。尤其是在说煮猪肝的法，要小火焖煮的，更要控制好时间。

        甚至说可以给这位领导带几份调料包，她给扎好，拿回家直接就能用。

        会用人。

        她又买了二斤盐，花的钱不多，一共才花了4块多钱。

        最近连晚上的面条的量都增加了，这些都是信号。只有一天天钻在厨房里的牛师傅，才没有感觉到外面的世界每天都变化着。