风寒……

        数不清的驱寒食谱在脑海中划过，最后在目光落到仔姜上时，一dao菜谱在心中停留下来。

        她dao：“姜本shen就是驱寒良药，正好我泡的仔姜熟了，皇兄可带些回去，至于菜嘛……”

        “肉脯来不及zuo饿了，不过其他菜倒是还能zuo。”说罢，她抬toudao：“皇兄，换一dao菜可以吗？”

        小丫toushen量极小，堪堪到太子膝盖上方，此时睁着噌亮溜圆的双眼看过来，这……

        太子还没问出是什么菜，就已经点下了tou。

        太子：……

        不过听到叶遥要zuo才，其他人可是暗暗高兴，要不是太子在这里，他们得顾着形象，不然早就拍手叫好了。

        “既然是以姜驱寒，那我便zuo一dao姜蓉鸡。”

        听起来那位楚姑娘胃口不是很好，这姜蓉鸡鲜香爽hua，且清淡滋补并不油腻，姜蓉驱寒增香，正好适合风寒的人吃。

        zuo法也不难，取些老姜让云lou去pi砸姜蓉，砸碎的姜蓉包在细麻布里挤出姜汁，挤干的姜蓉放一旁备用。

        说是姜蓉鸡，接下来却是将生抽料酒胡椒粉等调味料倒入姜汁中，调好味后将一整只鸡放进去按rou腌制。

        按rou的手法也极其重要，哪chu1重哪chu1轻，打圈按rou将姜汁透过鸡pi，渗进那粉白鸡肉中，腌入味后直接放蒸锅里蒸。

        蒸锅里蒸汽腾腾，白雾不停从空dong里往外钻，不多时就带出一gugu姜汁的辛味，以及鸡肉的醇厚肉香。

        蒸鸡的奥秘在于蒸，鸡pi中的油脂被蒸出来，再加上蒸汽的一遍遍冲刷，最后得到的鸡肉并不油腻，反而清甜ruannen。

        值得留意的是，在zuo这姜蓉鸡时，xiong口的玉葫芦就不停发热，不tang，温温的很是舒服。

        叶遥悄悄蜷缩了下手指，舒服地眯起眼睛，她感觉自己有力气极了，这姜蓉鸡zuo得一点也不费事。

        太子一直在旁边看着，惊奇地看着那小小的一只又是调味又是端鸡，那一举一动熟练到……令人心疼。

        再闻闻鼻端的鸡肉香味，这肉闻着就知dao肯定鲜nen醇厚，还带着一gu怡人的姜味，将鸡肉里残留的腥甜彻底驱散。

        再看八皇妹不停留意灶下火候的动作，就知dao这蒸鸡并不像看着那般简单。

        鸡已经放蒸锅里蒸了，接下来便是姜蓉的炒制。

        姜蓉鸡姜蓉鸡，这自然是少不了姜蓉了。

        这挤干水分的姜蓉有一个绝妙的zuo法，便是炒，也是这dao菜最为亮点之chu1。

        作者有话说：

        泡仔姜真的太好吃了，最最最最爱，一定要泡熟！断生味dao不够。感谢在2022-06-20  23:14:44~2022-06-22  23:48:39期间为我投出霸王票或灌溉营养ye的小天使哦~

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        第84章  姜蓉鸡（下）

        ◎姜蓉的香脆清香恰好解了鸡肉里肉汁的油腻，光是一块两块gen本吃不够！◎

        在反复捶打中变成细细纤维的姜蓉,  又在热油和高温的碰撞中，迅速变色。

        叶遥不停翻炒，目光紧盯锅中每时每刻的变化，此时神情非常专注,  目光所致只有眼前方寸灶台,  容不下其他分毫。

        每一寸火候,  每一丝姜蓉都被均匀地翻炒而过，变成鲜亮的金黄色,  一切都在她的掌控之中。

        姜蓉慢炒至金黄飘香,  干燥蓬松看起来像是品质上佳的肉松，但这“肉松”正散发出淡淡的姜味,  带着gu子焦香。

        油是现熬的鸡油，空气中原本刺激的辛辣在翻炒的过程中慢慢变淡，鸡油独特的荤香rong入到姜蓉中，让姜蓉的清香更柔和舒适。

        待蒸锅里的鸡蒸好,  取出改到切成鸡块,  整齐装盘。

        这蒸好的鸡外pi也是金黄，切开的内里肉眼可见的ruannenliu汁，装盘后再浇上一勺蒸鸡的原汤,  鸡肉的鲜香和姜汁的清香再次碰撞。

        叶遥凑近细闻，取一只筷子沾点原汤放于she2尖浅尝，愉悦且满意地点点tou，咸香适中,  她的厨艺又jing1进了。

        这鸡肉装好后的最后一步,  便是撒上姜蓉。

        刚炒好的姜蓉松散飘香,  还冒着丝丝缕缕带着香味的热气,  就这么往鸡肉上一盖,  似是chu2碰到什么关键一般，那姜蓉焦香和鸡肉鲜香混在一起，竟然，竟然……

        “好好看，还好香啊。”

        叶宁痴痴的声音从门外传来。

        额角狠狠一tiao，专注于姜蓉鸡的叶遥陡然从极度专注中回神，这才留意到以太子殿下为首，自己的朋友都聚在小厨房门口，正目不转睛看着她。

        不，更确切