水。

        小人鱼也不知那是什么，反正点说好就对了。

        今天来的第一位顾客还是朱朱，她进来后取下墨镜左右看了看，“老板，今天是我第一？”

        叶久久把鸡爪炸到变色、表起泡就捞出来控油，然后再放到凉水中浸泡一段时间，炸完一勺后继续炸剩下的，五斤分了四次炸完，炸好后就先放到旁边浸泡，等到中午继续后面的步骤。

        老醋蜇/88

        叶久久回看了一眼贴心的小家伙，“我穿得严严实实的不会嘣到我，你离远一点就行，不要随便过来哦。”

        全副武装的叶久久重新走回灶台旁边，“没事，我得继续炸。”

        一旁的陵余也微不可见点了下。

        吃完鸡，叶久久打开冰箱检查了冻起来的沙虫，里面已经有有凝固的迹象，她移到保鲜室里继续等它凝结。

        “没骗你吧，我说过我会的。”叶久久拿起一个外酥里的鸡，“我下次给你脆炸鲜。”

        听到动静过来的陵余听到锅里噼里啪啦的声音，真是亲妹妹。

        “鸡爪子还得泡一会儿才能，先吃脆鸡和鸡块。”叶久久把餐盘放到桌上，“尝尝怎么样？”

        小人鱼吓得转往外跑，跑到门外藏起来，偷偷的探出个脑袋小心翼翼的望进来，“久久快跑，小心嘣到你~~”

        “谢谢。”叶久久就着小人鱼的手吃了一块，鸡块炸得金黄酥脆，还透着的香气，咬下去的时候还会发出喀嚓喀嚓的响，好吃得她还想再来一块。

        趁着锅里还有热油，叶久久直接把腌好的鸡和鸡块分别裹上炸鸡粉、面包糠放到锅里炸，炸好后趁热切一切端给小人鱼和陵余吃。

        汤熬好后，叶久久就去开门营业。

        然后她将厨房收拾一下，开始搭土笋冻的蒜蓉辣椒酱，好将鳕鱼理出来，把中间的骨和鱼拿去熬鳕鱼骨汤，熬上四十分钟骨汤就变得白，之后再加入玉米、海带，煮上十分钟加点细盐，待会儿直接可以端上桌。

        “那个卡通小白兔就是他呀。”朱朱啧啧两声，似有点嫌弃。

        叶久久受惊的往后退去。

        “那你小心哦~”小人鱼不放心的又说：“让哥哥去炸，你不炸......”

        叶小鱼偏着打量着叶久久，“你有没有被嘣到？”

        小人鱼也把鸡块要得咔咔咔的响，“久久，介个好好次，比那个银的还好次。”

        “没有。”叶久久将香香的小家伙抱入怀里，“谢谢小鱼关心。”

        泡好后干水分，加入老抽上色，再加一点白醋搅拌均匀，白醋能让鸡爪更易起皱。

        “对，我要开始炸了，你离我远一点，小心嘣你一脸。”叶久久好口罩和帽子，再将长袖的围裙穿好，全副武装的的拿起漏勺去舀鸡爪子，舀可一勺后直接放入油锅里。

        小人鱼又晃晃悠悠的跑了回来，“久久，你要了吗？”

        “......先看看今天的菜单吧。”叶久久将菜单递给朱朱。

        鸡爪子上的水好像没有沥干，一入锅后就噼里啪啦的炸了起来。

        “那个胖子呢？”今天没人和自己争第一，朱朱还有点不习惯。

        今日菜单：

        小人鱼担忧的看着她，“我不吃袅，不要嘣到你。”

        “不客气的呀~~”小人鱼拿起一块鸡块喂给叶久久，“久久吃。”

        叶久久颔首：“对啊。”

        叶久久看了下手机里的群，“他在你加的那个群里说今天有工作没法过来。”