就和平时
酿豆腐一样,将鱼茸
入切成方块的豆腐之中,唯一不同的是她将豆腐中间抠出了一个长方形的坑,方方正正的像个小碗。
完海鲜
血旺,叶久久继续
水鱼片。
“那我们试一试。”这两人一个张关,一个叫李岱,两个人都患有慢
间质
肾炎,目前在同一家医院
治疗,他们目前还不算太严重,如果严重了会导致肾衰竭等问题。
在高温的激发下,辣椒和花椒都散发出
郁的香味,叶久久闻着很满意,直接将油一起倒进了大碗里。
陵余颔首,写下菜单后送去给叶久久,“他们要凉拌海带丝和酱油水煮
鞭鱼。”
他们将信将疑的过来试一试,但进来后发现这里什么普普通通,看上去就是一个普通饭店。
然后再将切片的鱼肝、鱼心、章鱼以及小银鱼放入锅里,煮熟后捞出来整齐铺在上面,再抓了一把
肚和鸭血放入锅里,煮熟后再码放在旁边。
“网上是这么写的。”秃
老板也不知
是不是真的,但想到老板这里的海鲜都能生发调理
,治一个肾炎应该是小儿科吧?“你们可以试一试。”
水鱼片和
血旺不同,并不是重油口味,而是以鲜辣为主,和
水兔有异曲同工之妙,里面会放入很多仔姜、二荆条、红辣椒、小米辣等,反正就是吃一个鲜辣。
叶久久
好这个菜,秃
老板这一桌的清蒸皇帝蟹和鱼茸蒸豆腐也
好,端出去后她再将鳕鱼骨椰黄汤一起送了出去。
没有足够多的海鲜,就用新鲜
肚和鸭血来凑,除此之外还准备了金针菇、油豆腐、宽粉、豆芽
料底菜。
熬煮开后,叶久久将准备好金针菇、油豆腐、宽粉、豆芽、海带结一起放入锅里,
熟后捞出来放到一个深槽的蓝色边纹的大碗里。
但现在听到其他人这么说,两人还是决定试一试,“老板,我们也要一份酱油水煮
鞭鱼,另外还要一个凉拌海带丝。”
每一块鱼茸蒸豆腐都是提前准备好的,所以她直接取出十块放入盘子里,等荷香蒸鱼
好就放入蒸箱里蒸十分钟。
不太怕腥的张关试了试味
,入口后发现和对方说的一样,不腥还很鲜,他连忙叫上朋友李岱快点试试,“还真
好吃的
交给陵余后,她转
继续
黑胡椒香煎鳕鱼,她把鳕鱼煎得两面金黄然后拿出来装盘,在旁边摆上焯过水的西蓝花,绿油油的很漂亮。
菜送出去后,叶久久继续
鱼茸蒸豆腐,鱼茸是之前
理鳕鱼的时候就准备好的,像
鱼
一样搅拌出胶质,然后加入淀粉、清水
成的水糊糊、葱花、盐等。
摆好后将
好的鳕鱼煲也放到餐盘上,上面摆上万能的紫苏叶,让陵余一起送出去。
顾不得休息,她继续
新来的这一桌客人
凉拌海带丝和酱油水煮
鞭鱼。
“多吃点吧,你们不是坐久了上火?”
将红油汤底倒入大碗里,浅浅淹到上面的
肚、鸭血,再抓一把蒜蓉放到上面,另外再烧一锅热油,将一勺泡过水的辣椒和花椒倒进去。
他们和李浩是病友,昨天晚上聊天时说起这个病,对方推荐了这家店,虽然没有明说,但是暗示是海鲜品质好,对
康复有效。
她接下来就
剩下的最后三个菜了,泡椒鱿鱼丝、海鲜
血旺、
水鱼片,全都是酸辣开胃的好菜。
“我等下
。”叶久久将已经蒸好的硕大清蒸皇帝蟹和一份酱汁递给陵余,另外还舀了一大份鳕鱼骨椰黄汤,“一起端给高远。”
海鲜
血旺里面用的海鲜是这两天积攒下来的鱼肝、鱼心、章鱼切的花刀薄片、小银鱼、海带,如果还有虾、海参、鲍鱼就好了,这一锅海鲜
血旺就说极品了!
在他们的印象里,海鲜都很腥。
“你们可能第一次来,所以不知
,老板这里的海鲜新鲜得很,一点都不腥。”隔
点了酱油水煮
鞭鱼的秃
老板那一桌的人和他们说
:“这个
鞭鱼吃起来肉质细
,刺儿也少,味
特别好。”
热油倒在蒜蓉上,又发出滋滋滋的响声,蒜香瞬间四溢散开,叶久久最后撒上一小撮绿油油的香菜,这
菜就完成了。
叶久久先用自己
的底料
一锅红油,里面还放入了干辣椒和花椒,光是闻着就非常的重口味了。
好端上去时,张关和李岱就闻到一
郁鲜香,香味里混着香葱味和海水的咸咸味,“这个会不会很腥?”
叶久久将舀了很多鱼茸放进里面,而且没有其他
菜,是一
正儿八经无添加的鱼茸蒸豆腐。
“真有治肾炎的作用?”刚进来的两个脸色蜡黄、看着也是生病模样的人询问
。