紫蟹独特的蟹黄变熟后，就会变成和其?他螃蟹一样的橙红色，刚揭开紫蟹壳盖，像沙一样的蟹黄就了?出?来，淌出?鲜美的油滴，饱满到要溢出?来了?。

        被夹出?来的幸运螃蟹，在阳光下一照，纤细的足肢抱着硕大?的肚子甲壳，翻过来出?洁白的肚子，薄薄的壳子近乎透明，能?清晰看出?里面的蟹黄和蟹肉轮廓，淌着的艳紫色显得?颜色更郁美丽了?。

        叶泉面不改色无?视了?她，一勺吃完碗里最后一点?羹，把?锅里剩下的羹端出?来，“这个是你的，先去送餐。”

        安安崽挂着满脖子小红花，溜溜围着叶泉转，张大?了?嘴，随时等待投喂。

        叶泉挑眉,“你不在清江了?？”

        字里行间，龙女骄傲的样子都?要从?屏幕里走出?来了?。

        叶泉着紫蟹左右看看，满意地点?点?，示意俞素素去招呼来人坐下，“我先去蒸一点?尝尝。”

        “小心爬出?来了?。”中年男人赶紧护着盖子，准备拦截可能?“越狱”的小螃蟹。

大?门被敲响，开门一看，是快递车到了?。从?车上下来的却不是快递员,而是路冰和另一个陌生中年男人。

        叶泉笑笑,探指进去，准夹住螃蟹壳。一只螃蟹呼到了?新鲜空气，其?他小螃蟹闻风而动?，都?往隙里钻，试图挣扎出?去，刚来到隙，开一点?上爬出?去了?，叶泉轻轻一弹指，扫过隙附近的螃蟹，螃蟹们往后一倒，像积木崩塌一样，哗啦倒回了?水箱。

        不用叶泉说，跟着她一起下楼的陆少璋已经抱起水箱，拎到了?后厨，冲刷起在螯足上沾的些微泥水。

        紫蟹向来产在冬季的津市，聚集长在薄冰泥水中，需要破冰挖找，大?多?却只有铜钱大?小。但?就是这样没多?少肉、偏偏还难找的小螃蟹，在前朝一度成为贡品，更是当地。

        “紫蟹！”叶泉眼前一亮,揭开一点?盖子的隙。

        超局秘密基地里，刚从?海洋研究所调来的研究员，纠结地看着少女坐在水池边摇晃脑发消息，“……之前白鳍豚旁边养了?紫蟹，现在还要找别的鱼苗，这到底是什么?怪癖啊……它们和濒危或者已经宣布功能?灭绝的保护动?物并列吗？有空明明可以多?照顾一下保护动?物啊！

        刚从?笼屉拿出?来，一碗羹立刻把?楼上睡着的安安崽引了?下来。

        “最近局里在忙，暂时调动?……叶老板见熟人要不要请吃饭啊？”路冰边开玩笑边把?保鲜车打开,中年男人上去，从?里面推出?一个水箱。

        但?龙女养出?的紫蟹，大?概只是过了?她的手养了?短短几?天，就和市面上的大?不相同。一跃进入成熟期长出?蟹黄的紫蟹，像拼命展示自己一样，有多?大?壳子，几?乎就长满了?多?大?的蟹黄。

        不大?的水箱里，铺了?层浅浅的泥,里面爬满银元大?小的小螃蟹，螯足摩间发出?咔嚓咔嚓响声，蟹壳却不是常见的青黑,随着推到阳光下，泛起一抹艳的紫色，漂亮极了?。

        那不是变异生物也不是染色，是紫蟹特殊的蟹黄！

        安安摸了?摸小红花，忍住口水，推着小车出?去，让碗稳稳停在等待的路冰眼前。等她拿起碗，安安立刻嗖地飘回后厨，抱住自己的一份羹。

        手机一震，敖静没等到叶泉回复，迫不及待地追来问：【怎么?样？是不是很好吃？本龙出?品必属品！吃过我养的水族，以后吃不下别的水族了?吧~】

        个小，肉少，都?抵不过这一口奇鲜。

        最好的食材只需要最简单的理方式，上过蒸笼，一只只紫蟹就变成了?橙红可爱的诱人模样，只待人细细剥开，品尝内里。

        冬日大?闸蟹的季节已经过去，小螃蟹紫蟹迎赶上，叶泉去津市时也特意找过紫蟹，只是野生的几?乎找不到了?，养的蟹黄多?少有些不如过去。

        紫蟹最出?名的法是七星紫蟹，所谓七星，主要是形容羹上的紫蟹蟹肉摆盘。小螃蟹很难吃得?过瘾，大?多?是作为主材或者火锅的一员，紫蟹羹，蟹黄蟹肉的鲜和羹的柔完全?搭，吃的像是羹，但?又鲜美柔得?像是吃了?满口的蟹。

        还没拳大?的小螃蟹名声鹊起的本原因，就在它郁丰厚的紫色蟹黄里。