颜烟：【是的。】

        唔，娃娃菜口感清脆，白菜梗子微甜，不如冬季时节的白菜好吃，总来说还行，特别解油腻。

        筷子夹起的一片牛卷，表面包裹着红红的番茄汁，入口是的番茄酸甜香，瘦相间的牛卷入口即化，好郁的牛肉香。

        才吃完第二个，等她再伸出手时，发现盘子里最后一个被颜国华拿走，献给黄秀兰。

        颜烟理冻货的手速蛮快，摆摊时候练出来的，都花了快两小时才理完这堆鸡爪。

        颜烟被无骨鸡爪勾起了馋虫  ，又没能尽兴，伸出的手停了停，拿起盘子里一片柠檬嘬了嘬，差点酸掉她的牙。

        如果漏勺残留水，就会发生刚才噼里啪啦炸锅的情况。

        她绝对不是因为抢不过老爸，才准备立刻推新品的。

        颜烟往锅内一瞧，鸡爪回缩的厉害，整个瘦了一圈。

        她把过滤掉水分的鸡爪放容里，加入两勺酱油上色，固色。

        从商超里买来一盒牛卷，若干菜。

        两斤鸡爪，本不够吃啊！

        陈志鹏发来消息：【五十斤鸡爪，颜老板打算推新品啊！我得找经销商囤点鸡爪，最近市场里的鸡爪货源，不多。】

        锅内倒油，葱姜蒜爆香。

        捞起的酱油鸡爪，过滤掉油水，放到冰水里浸泡，等到起虎。

        在吃的方面，她一点不虎。

淡，它也是好吃的。

        整理完明天的预定单，颜烟给陈志鹏下单完毕。

        当鸡爪表面水分炸干，油锅里动静渐小，被油热烈包裹，鸡爪表剧烈收缩。

        就算是忙碌，颜烟也会好好吃饭。

        颜烟狠狠咬一口荷包，煎得焦焦香香，还撒了点黑胡椒粉，好吃。

        确认完番茄重量和质量，师傅帮忙搬运番茄，颜烟回到厨房开始剔鸡爪骨……

        番茄汤还可以拌着米饭吃，贼下饭！

        清点完冻货，颜烟拉来小推车，把鸡爪运到店里。

        早饭桌上，颜国华把最后一个荷包夹给颜烟，委婉求和。

        刚吃饱的颜烟，感觉自己还能吃点。

        盘子里空空如也。

        今早刚到的新鲜番茄，拿来三个切块，往锅里加入番茄块，炒出红红的番茄汁，倒入一碗清水，大火煮开。

        炸得干干的，用干净不水渍的漏勺捞起鸡爪。

        因为用葱姜水、花椒和料酒焯水过，又用冰水浸泡，无骨鸡爪一点不腥气，嚼起来很q弹，口感脆爽。

        撇去表面浮出的血水沫，捞出鸡爪，过滤掉水分，一半鸡爪放冰水里浸泡，留作酸辣柠檬无骨鸡爪。

        老家送来五百斤的新鲜番茄，等着颜烟确认签收。

        另一半鸡爪，颜烟有其他的用。

        清早，颜烟来到仓库。

        吃中午饭前，终于剔完二十几斤鸡爪。

        一口牛卷，裹着一平菇，菌子，鲜上加鲜啊！

        吃过午饭，颜烟瞅一眼容易里油炸过的酱油鸡爪，鸡爪表面浮起一层层漂亮的虎。

        酱油鸡爪一进油锅，锅内噼里啪啦，吓得颜烟赶紧往后退。

        理好的无骨鸡爪，用冰水清洗，加入各种料，最后调一碗料汁浸泡，用保鲜封存，放到冰箱里冷藏保鲜。

        她好哄，颜国华一只煎荷包把女儿哄好。

        费人工，难怪夜市卖酸辣柠檬鸡爪，要卖五六十元一斤。

        虽然错失牛肉包子，但是吃点牛卷解解馋，也很不错。

        给鸡爪全剪去指甲，冷水下锅，葱、姜、料酒去腥，大火煮开，转小火煮十分钟。

        临出门前，颜烟还让他慢点开车，路上注意安全。

        上色后的鸡爪表面裹着一层酱油色，把酱油鸡爪下到锅里进行油炸。

        酸酸辣辣，好开胃哦！

        再裹一片娃娃菜试试看。

        这边锅里的番茄酸汤煮到沸腾，红彤彤的番茄酸汤，加入刚才焯水的食材，再次煮开，加食盐、味，一点点麻辣鲜，关火。

        用勺子挖一勺红彤彤的汤汁，酸酸甜甜，好喝。

        洗漱完，躺在被窝里，想到盘子里最后一个无骨鸡爪，她没能抢到，越想越懊恼。

        等待煮开的时间，颜烟把买来的娃娃菜、平菇焯水，依次给牛卷焯水。

        利用碎片时间，颜烟把酸梅汤熬好，等待冷却。

        一定要是颜色稠的酱油或老抽，生抽颜色较寡淡，不上色。