过来。

        那螃蟹一个个有海碗的碗口大，膘壮的,  林辰歆忍不住赞叹：“这螃蟹可真威猛。”

        “可不是！”罗水妹顺手从旁边扯了一条小指的枝条，伸进筐里，只见一只大螃蟹伸出大钳子，咔嚓两下，就把那枝条给夹断了。

        这咬合力可是杠杠的。

        不过海边的渔民们有经验，就算是这么凶猛的大螃蟹，他们也有办法洗刷得干干净净的。

        院子里有一口用石块和黄泥砌成的大灶，上面架着一口大铁锅，有多大呢，林辰歆估摸着，这要是烧上一锅水，她进去能洗个澡。

        “林医生来啦？”主人家热情地打招呼，“正好，待会过来吃油饭。”

        林辰歆问罗水妹要了张红纸，包了五钱红包给今天满月的小娃娃当贺礼，主人家死活不肯收：“林医生你愿意来吃饭就已经是给我们大面子了，怎么能还让你破费呢！”

        “你们要这么说，那我下次可不敢来了。”

        罗水妹抢过红包进小娃娃的襁褓里：“待会多点好吃的，好好招待林医生。”

        院子里大厨们已经开始干活了，大铁锅烧热，整整一脸盆切好的五花肉倒进去，“刺啦”一声爆响，旁边那人手里拿着一把有大半个人高的大锅铲，开始卖力地翻炒。

        在柴火的热力下，猪油慢慢地被煸炒出来，渐渐没过猪肉本，油渣变成好看的金黄色的时候，就可以下姜末翻炒了。

        又是一大盆的姜末倒下去，空气中散发出一奇异独特的猪油炒姜的香味。

        林辰歆忍不住凑过去看了一眼，她还是第一次知，原来大量猪油炒姜的味是这么香的。

        主人家这次可真是下血本了，特别舍得下料，紧接着又是一大海碗的白糖倒了进去，翻炒片刻，锅里的颜色逐渐变深，糖色上来了。

        就可以继续下其他料了。

        大盆大盆切碎的香菇、虾米和海蛎干倒进去，旁边的壮汉只穿着一件布褂子，光着两条满是腱子肉的臂膀，一直不停卖力地翻炒着。

        但真正需要花大力气的时候还没有开始呢！

        直到两大簸箕泡好沥干水分的大米倒进去，这翻炒就变得艰难了起来，每翻一下，壮汉手臂上的肌肉都会高高隆起，大滴的汗珠从额上下，却腾不出手来去一下。

        这时候的翻炒决不能停，而且一定要翻炒到位，千万不能粘着锅底炒糊了。

        就这么炒了一会儿，炒饭的大哥实在是扛不住了，大声吆喝了另外一个人来接手。

        又炒了好一会儿，炒到米饭半熟的时候，就可以加水了，加入适量的水分，然后把理好的大螃蟹平铺在米饭上面，密密麻麻地铺满一层。

        最后盖上大圆盘似的锅盖。