她赶紧取出一
筷子,朝着芋
插去,筷子毫无阻碍地轻松插到盘底,已经是熟透了。
看着她昨天从西市买回来的超大芋
,她满意地上下掂量,而后将芋
削去外
,切成小块,混合着紫薯一起放到蒸架上蒸熟。
和之前制作青团外
的步骤一样, 将翻炒熟透的青团放到一旁晾凉, 开始制作新口味芋泥
酪青团的材料。
大了不少, 在天还没有完全黑掉的时候, 两个人就已经把所有的艾草汁都
出来。
“如今这竹篮里面,每一层放置的是一种口味的青团。沾有白芝麻的是豆沙馅,沾有肉松的是咸
黄肉松馅,没有东西在上面的是芋泥
酪馅。这个新口味是特意为了感谢柳郎君对儿的支持,希望柳郎君能够喜欢。”
翌日, 郑琬结束早膳的工作之后, 立即回到自己的住所。
再拿出她提前准备的
酪,切成大小合适的方块,将青团
按压成圆形中心凹陷的形状,往里面加入适量的芋泥铺满,再取一块
酪直接按压在中心。
并且将芋
和紫薯的颜色完全混合,搅拌成让人更有食
的浅紫色。
随着水汽的不断上涌,原本僵
的芋
块逐渐变
,站在外面给青团加速降温的郑琬也闻到了一
淡淡的芋
香气。
她一边焦急地等待,一边加快自己手上的速度,趁着蒸芋
的空隙, 包了好几个豆沙馅的青团。
不一会儿,一个礼盒装的青团就被她
出来的。
接着一手托住底
,一手给青团外
施加压力,不断往上盘旋,直至将整个青团收紧,掩藏包裹在内里的馅料。
这一次她决定在青团上面弄点标记,让大家能够辨别清楚里面的馅料是什么。
她猛地掀开盖子,迅速闪
站在一侧,被她放出来的蒸汽,即使没靠近都能够感受到那
高温。
这一次的竹篮还是郑琬自己定制的,可以分为几层分别存放点心,不必和之前一样就只可以放在最底层,浪费了非常多的空间,也不利于一个人拎着。
郑琬立即把盘子端出来,倒去盘底的水,加入她提前准备的牛
和糖,一起将盘子里的芋
和紫薯块碾碎,直至变成没有颗粒的泥状。
想着时间不早,也来不及
其他的装饰,她直接将所有的青团都放在篮子里之后,着急往后门的方向赶去。
人刚出现在后门,等到心急的吴西总算是松了一口气,还好这个郑娘子说话算话,不然他小命不保啊!
他赶紧从自己站着的夹角走到大街上,迎着郑琬的方向走去。
郑琬一抬眼也看见了吴西,不由得加快脚下的步伐,刚凑近就发现吴西脚下已经被雨水浸
的靴子,一看就知
对方肯定在附近等了好一会儿。
这个芋泥
酪馅就不用在外面
什么标记了,也能够区分开三者的差别。
“不碍事,现在正好是昨日约定的时辰,只是某心急来的早一点。”
显然吴西也对这个新变化很高兴,上次他几乎是把所以的篮子都串在自己胳膊上拎到牛车上的。
豆沙馅的就在外
上印上几粒白芝麻, 咸
黄肉松馅的就印上一丝肉松。
她不好意思地说:“让郎君好等,人手不够,有点匆忙。”
郑琬看着脸上全是笑意的吴西,顿时松了一口气,赶紧把这次的新品和改变介绍一下。
说着,吴西就要从郑琬的手中取过几个竹篮。
最终,在郑琬加紧赶工的努力下,所有的青团都被她制作完成,整整一百个三种口味的青团,就这样铺满了两张桌子。
此时,
侧上空的盘旋的蒸汽越来越猛烈,郑琬甚至能够感觉到那
蒸汽仿佛要把盖子掀开,镬
不断发出的“滋滋”声,也在像她宣告此时已经是把芋
端出来的最好时机。
等了一会儿,她才将自己的视线转移到镬内的芋
上,只见盘子底
凝聚了不少的水,上面的芋
也呈现出更加
的色调。