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都水监公厨 第62节

        她赶紧取出一筷子,朝着芋插去,筷子毫无阻碍地轻松插到盘底,已经是熟透了。

        看着她昨天从西市买回来的超大芋,她满意地上下掂量,而后将芋削去外,切成小块,混合着紫薯一起放到蒸架上蒸熟。

        和之前制作青团外的步骤一样,  将翻炒熟透的青团放到一旁晾凉,  开始制作新口味芋泥酪青团的材料。

大了不少,  在天还没有完全黑掉的时候,  两个人就已经把所有的艾草汁都出来。

        “如今这竹篮里面,每一层放置的是一种口味的青团。沾有白芝麻的是豆沙馅,沾有肉松的是咸黄肉松馅,没有东西在上面的是芋泥酪馅。这个新口味是特意为了感谢柳郎君对儿的支持,希望柳郎君能够喜欢。”

        翌日,  郑琬结束早膳的工作之后,  立即回到自己的住所。

        再拿出她提前准备的酪,切成大小合适的方块,将青团按压成圆形中心凹陷的形状,往里面加入适量的芋泥铺满,再取一块酪直接按压在中心。

        并且将芋和紫薯的颜色完全混合,搅拌成让人更有食的浅紫色。

        随着水汽的不断上涌,原本僵的芋块逐渐变,站在外面给青团加速降温的郑琬也闻到了一淡淡的芋香气。

        她一边焦急地等待,一边加快自己手上的速度,趁着蒸芋的空隙,  包了好几个豆沙馅的青团。

        不一会儿,一个礼盒装的青团就被她出来的。

        接着一手托住底,一手给青团外施加压力,不断往上盘旋,直至将整个青团收紧,掩藏包裹在内里的馅料。

        这一次她决定在青团上面弄点标记,让大家能够辨别清楚里面的馅料是什么。

        她猛地掀开盖子,迅速闪站在一侧,被她放出来的蒸汽,即使没靠近都能够感受到那高温。

        这一次的竹篮还是郑琬自己定制的,可以分为几层分别存放点心,不必和之前一样就只可以放在最底层,浪费了非常多的空间,也不利于一个人拎着。

        郑琬立即把盘子端出来,倒去盘底的水,加入她提前准备的牛和糖,一起将盘子里的芋和紫薯块碾碎,直至变成没有颗粒的泥状。

        想着时间不早,也来不及其他的装饰,她直接将所有的青团都放在篮子里之后,着急往后门的方向赶去。

        人刚出现在后门,等到心急的吴西总算是松了一口气,还好这个郑娘子说话算话,不然他小命不保啊!

        他赶紧从自己站着的夹角走到大街上,迎着郑琬的方向走去。

        郑琬一抬眼也看见了吴西,不由得加快脚下的步伐,刚凑近就发现吴西脚下已经被雨水浸的靴子,一看就知对方肯定在附近等了好一会儿。

        这个芋泥酪馅就不用在外面什么标记了,也能够区分开三者的差别。

        “不碍事,现在正好是昨日约定的时辰,只是某心急来的早一点。”

        显然吴西也对这个新变化很高兴,上次他几乎是把所以的篮子都串在自己胳膊上拎到牛车上的。

        豆沙馅的就在外上印上几粒白芝麻,  咸黄肉松馅的就印上一丝肉松。

        她不好意思地说:“让郎君好等,人手不够,有点匆忙。”

        郑琬看着脸上全是笑意的吴西,顿时松了一口气,赶紧把这次的新品和改变介绍一下。

        说着,吴西就要从郑琬的手中取过几个竹篮。

        最终,在郑琬加紧赶工的努力下,所有的青团都被她制作完成,整整一百个三种口味的青团,就这样铺满了两张桌子。

        此时,侧上空的盘旋的蒸汽越来越猛烈,郑琬甚至能够感觉到那蒸汽仿佛要把盖子掀开,镬不断发出的“滋滋”声,也在像她宣告此时已经是把芋端出来的最好时机。

        等了一会儿,她才将自己的视线转移到镬内的芋上,只见盘子底凝聚了不少的水,上面的芋也呈现出更加的色调。

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