子就近十种？！”

        刘掌柜，“这有什么稀奇的，小娘子菜牌子都挂了二十多个呢。”

        一列列的菜名目看得他二人眼花缭乱，后来进门的食客也被这菜单和报菜名报了近一刻钟的伙计惊住，啧啧称奇声不绝于耳。

        人都说这火锅子先前听介绍就是水煮菜，谁知简小娘子竟能将普普通通的各色原材料玩出了花来。连听闻里京城的涮锅子也只是一次涮一种菜色，哪见过这般杂糅的吃法？

        似乎是看见坐进大堂里的客人们迟迟下定不了决心点菜和锅底，外面还拿着牌子等位的食客嚷起来，“不知吃什么就让我来！”

        要是简清听见，就会告诉他们，选择恐惧没什么好奇怪的。

        毕竟，连锅底都分了三种，搭着来就够人纠结了。这还是在大梁没有番茄，简清也没有清汤火锅、鱼汤火锅、粥火锅或者清油火锅的前提下。

        如今只是一个深刻拷问，高汤、菌菇还是牛油麻辣，这是个问题。

        作者有话要说：二更结束，谢谢小可爱们的收藏评论呀！

        点菜选恐到最后会变成每次都点一样的只换其中一种哈哈哈，大众点评拯救我（？）

        第89章  火锅节（上）

        大堂里拿着菜单的客人们陷入选择的思考,雅间的贵客却不需要多想，只需吃着小食，笑谈中等桌子中央的铜锅汤水翻。

        铜锅之下炭火炎炎,雅间里小风轮已经被沉默的仆妇拉了起来,杯盏碗盘一一陈列在旁,还冒着寒气的子和盈着一点点水珠的蔬菜卖相可人,又有细腻如玉的多种豆腐制品在侧，料碟小篮和已然调好的几盘料碟放在桌上供人取用,多种特异的口味在调料合中变得格外不同。

        食材致,吃法特别,唯一的缺陷是皿本看起来有些糙,但在旁的两者衬托下也显出了一种古拙的气质。

        瓦儿迎了最初的几桌客人后,被遣来刘老一家的雅间随时听命,一篮十八种单独的调料在她手上被调出各种口味,少女的柔声细语介绍着各种口味的区别，一般适合作为什么蘸料品尝,丰富的理论让刘老大开眼界。在此之前,他只晓得厨师需要为菜色调最适合的佐料吃法，可从瓦儿的话里，他却看见了一个近乎完整的饮食味觉王国,不由得边听边点。

        “但虽是有分别适宜蘸食、浸食的食材，其实各人口味大不相同，调料组合也只是一些不必要的规则罢了，随心所、按自己的本心来料理才是本真。”

        瓦儿最后的一句话让刘老三人陷入片刻沉思，只觉得其中玄妙非常，暗合养生之，而这样的见地却是在这家酒楼个普通的跑堂伙计,实在是可叹。

        瓦儿收到各人传来的眼神，扑哧一笑，出两个尖尖的小虎牙，“这不是我说的，这是我们家东家说的。”

        刘炙下意识点了点，这还差不多。但很快他反应过来，这样的见地即便放在一个十几岁的商女上也颇为不凡。先前他只觉得此女有厨艺，有新奇想法，但一些对世间生活的认识，自然不如长者和读书人。想到此，刘炙不由得默默把对简清的评价调得更高了一些。