名叫“子弹
”的干辣椒品种,这个品种的辣椒每个都很长,颜色是鲜艳的红,辣味纯正,香气十足。
沸腾鱼出现?在新品菜单上后,很快就有客人点?了这
菜。
白香凝去水缸里捞了一条鱼,干净利落地用刀把鱼拍晕,然?后就是刮鱼鳞去内脏等一系列
畅的动作。
她将鱼腹两侧的肉剔了下来,鱼骨剁块放到?了大碗中备用,紧接着她就开始片鱼。
白香凝的左手手指紧压着鱼肉,而右手持刀,刀尖贴着鱼肉轻轻一推,鱼肉就被片了下来,她片鱼的速度极快,没一会儿功夫所有的鱼肉就都被片好,堆在了碗中。
方新每次看到?白香凝的刀工都要忍不住惊叹,她这刀工行?云
水,就跟练了几十年一样?!要不是亲眼看到?,还真没法想象,她这么年轻,却有如此
湛的刀工。
白香凝将
理好的鱼骨下锅煎制,高温带走了鱼腥味,引出了鲜香的味
,鱼骨煎至焦黄之后加入
水大火熬煮,等到?鱼骨的鲜美完全渗透进汤底就可以捞出来放到?盘子里了。
剩下的鱼片只需要在锅中轻
几十秒即可捞出,绝对不能煮太久,煮太久鱼肉就老了,味
大打?折扣。所有鱼肉捞出之后,再在上面撒上一些蒜末。
最后一步,也是极其重要的一步,就是泼油。
油要多,然?后倒入干辣椒花椒,香味出来之后就立
关火,在离盘子十厘米左右的高度往下一泼――
滋啦一声,鲜红的干辣椒噼里啪啦地在盘子里炸开,香味更是极其猛烈的爆发出来,香得人鼻尖都在颤抖。
阿宽是一个短视频网站上小火的美食探店博主,之前在网上传播很广的那篇公?众号文章他也看过?,他对文章里被
得神乎其神的白家小饭馆很是好奇,他的粉丝当中有一些是味鼎记的老顾客,他们看到?味鼎记被这么拉踩超级不爽,于是强烈要求阿宽去探店白家小饭馆,让广大网友看清这家小饭馆的真面目,狠狠
一拨草!
阿宽一想,这不就是个特别好的蹭热度的机会吗!
味鼎记的名
在整个京华市都是响当当的,他打?着为味鼎记正名的名号去探店,肯定能
引一大批观众看他的直播,到?时候他在网上的知?名度肯定又能提高一个档次!
这可真是打?着灯笼也找不到?的大好机会,于是阿宽当机立断买了车票,从隔
市出发,当天下午就到?了京华市。
在酒店里稍微休整了一下,阿宽就把直播
准备好出门了。
他
探店已经快一年了,最开始他探店是直接举着手机进店拍摄的,有些店家很烦他们这些搞直播的,觉得他们影响自己
生意,所以他被轰出来好多次,后来他学
了,花了大价钱买了个迷你?摄像
,别在衬衣上一般人
本发现?不了,再没发生过?被别人赶出来的情况。
他打?车去了小吃街,因为小吃街里
路很狭窄,出租车不好开进去,所以后面的路他选择了步行?,此时他已经打?开了直播,调整好角度,让观众可以看到?他正前方的画面。
画面中,他离那个挂着白家小饭馆招牌的店越来越近。
弹幕已经刷成了一片――
【激动人心的时刻
上就要到?来了!阿宽,快点?让我们见?证这历史
的一刻吧!】