地看向白金明手里的袋子，“白老板，你买了好多螃蟹啊！”

        这些螃蟹的钳子都被草绳束缚住，所以看起来格外听话乖巧，只剩下一双伸出来的眼睛，滴溜溜来回转动着?，神得很?。

        螃蟹必须吃鲜活的，死螃蟹绝对不能拿来给?顾客吃，白香凝在挑选的时?候特意观察了一下，那种碰蟹钳都不太动弹的螃蟹她一个?也没要，即使摊贩极力推销，她也丝毫没有动摇。

        她挑选出来的螃蟹都非常符合青壳、白腹、金、利爪的特征，每一只螃蟹的眼睛都炯炯有神。

        螃蟹能食用的位都在壳里面，只需要用刷将螃蟹外壳的脏污刷掉即可，接下来就是上锅蒸。由于螃蟹肚子里有蟹膏和蟹黄，为了避免在蒸的时?候漏出来，所以需要将螃蟹壳朝下，然后在螃蟹的肚上盖一小片生姜，最后蒸十?分钟就能吃了。

        白香凝用的是一个?三层大蒸锅，一下子把买回来的螃蟹全蒸了，随着?热气的蒸腾，整个?厨房都飘着?螃蟹独特的鲜味。

        白香凝刚开始只拿出了一层蒸屉，吃完再拿剩下的，全拿出来螃蟹变凉就不好吃了。

        这个?点小饭馆还没营业，几人便选了小饭馆一楼最大的那张桌子坐下，开始吃起螃蟹来。

        螃蟹蒸好之?后，外壳和蟹钳都从原本的青灰色变成了亮眼的桔黄色，而?腹的壳薄而?透亮，里面的膏都快藏不住透出来了，看着?就让人食指大动。

        “哎呀，这蟹钳里还有肉呢！”丁美手上拿着?一被咬得支离破碎的螃蟹，懊恼，“被我这么一弄，不仅里面的肉没吃到，嘴子都快划破了！”

        乔萍手里也拿着?一只断，她的烦恼和丁美一模一样，都在发?愁怎么把蟹钳里的肉也给?弄出来。

        “像这样就可以了。”白香凝从厨房里拿出一把小剪刀，用另外一只螃蟹给?他?们演示，将螃蟹从关节剪断，然后用下面的小钳子戳进上面的钳子中?，这样里面的蟹肉就被了出来，这样不仅不费嘴，蟹肉也能保持完整。

        乔萍和丁美尝试了一下，异口同声：“太用了！”

        白香凝简单调了个?蟹醋，他?们蘸了少许，夸赞：“单吃蟹肉就已经很?好吃了，但?是蘸上蟹醋之?后却又别有一番风味！”

        “这钳子里的肉还怪多的嘞！”

        把蟹钳都吃完之?后，乔萍又把螃蟹壳掰开，眼看着?她要把蟹腮撕下来往嘴里的时?候，白香凝赶紧制止了她。

        “这个?不能吃！”