麻婆豆腐讲究的就是麻、辣、
、咸、香,谢樊意看着这
红汤白底的麻婆豆腐,不用尝就知
绝对成了,而且恐怕没有几个人能适应这个味
。
祁禹川
着鼻子说:“哥,为什么你没事儿,你不觉得味
谢樊意说:“不是说了让你们躲远点。”
谢樊意倒是没那么大的动静,甚至还有些游刃有余。
就连厨房里面的几个小孩儿都不太能幸免,厨房里瞬间出现一出声音怪异的交响乐。
谢樊意取了一小块牛肉切成沫,其他该用的也一并备好,抬眉看了一下镜
,“要开始了,小心。”
几个小孩儿:“……”
谢樊意说:“很多川菜都是这样,讲究麻辣鲜香。”
没意思,渐渐弹幕消停了下来。
他将豆腐下骨
汤煮沸,然后再加入糖盐、蒜苗、葱碎等等调味,再用淀粉勾芡,一
红汤白底的麻婆豆腐就
好了。
四个小孩儿渐渐缓过来,互相扶持着躲在墙角战战兢兢。
谢成遇和樊明夏从外面摸过来,捂着鼻子躲在一边问
:“儿子,你这
的什么麻婆豆腐,怎么味
这么冲?”
作为蜀地川味中家喻
晓的一
菜,麻婆豆腐好
也不好
。
他说:“接下来这
菜叫
麻婆豆腐,据说起源于清朝后期,是古地球中国八大菜系川菜中非常
有代表
的一
,这
菜的主要特点就是又麻又辣,等下
的时候味
会很重,你们该离远点的离远点,观看直播的也注意一下。”
他总是漫不经心的模样,可是一抬手一提眉都好看的让人心砰砰砰
个不停。
谢樊意取了麻椒和花椒。
谢樊星
了
鼻子,可怜巴巴地开口
:“我们也没想到哥你说的味
重是这么重啊。”
麻婆豆腐的重点自然也在麻和辣上面。
谢樊意是习惯也喜欢吃辣的。
作为一个没有什么良心的主播,谢樊意这一次难得主动和弹幕观众沟通。
在这个时候,谢樊意又开始
麻婆豆腐。
-
麻婆豆腐
好,厨房里面的味
也逐渐散了。
谢樊意取出锅烧热放油,等到油热后放入牛肉末炒熟,然后加入豆
酱同时还一并下入之前就准备好的麻椒、花椒、干辣椒、姜末等等。
说着还
畏惧地看了一眼平凡的麻婆豆腐,只觉得那里面的红汤又有再一次冲击她灵魂的架势。
有些不信邪的观众瞬间被这种味
呛到,同一时间咳嗽、打
嚏、
眼泪……
几个小孩儿
了
通红的鼻
,眼睛里还残留着泪水,活像是被狠狠□□了一番。
谢樊意正把刚刚正浩的豆腐酿拿出来煎,眼梢风扫过他们,勾勾手,“过来。”
谢樊意已经将制作文思豆腐羹的其他
料用家里面一直吊着的骨
汤蒸透,然后又入骨
汤一起调味。
高温瞬间将牛肉的香味以及各色
料的味
激发,以一种迅雷不及掩耳盗铃之势猛烈冲击到所有人的面前。
他又开始切了几块豆腐慢慢掏空,然后剁馅填肉,将之放进锅里面蒸制。
谢成遇和樊明夏看了一眼
出来的成品,又互相对视一眼,都从彼此的眼中看见了抗拒。
好一会儿,他们才站起来,像个探
缩脑的小企鹅,摇摆着往谢樊意那儿看。
其他三个也跟着晕晕乎乎,时不时还打一个
嚏。