“不,不是吗?”捞面讲究汤
要咸淡适中,淡了面条不挂味,咸了汤
不好吃, 可不就调味先调盐嘛。
年轻御厨被这声震呵吓得手一抖, 盐罐子都差点没拿稳,他听着这熟悉的怒吼声浑
一震, 战战兢兢
:“王, 王老,我正准备给汤
调味。”
年轻御厨不疑有他:“是,王老我这就去。”
“住手, 你在
什么!”
虽然说是遇到没见过的汤
要先尝味,可他怎么感觉怪怪的呢?
第129章 得加芜菜!
还有上次让他们
的肉脯,要求加红果粉末进去,据说是吃起来很是香辣,结果……那红果
的肉脯成品简直一塌糊涂,简直是在侮辱他大半辈子引以为傲的厨艺!
他没用御膳房备好的面条,而是将面团重新
制,直至
到自己认可的程度,再烧水煮面。
“这汤的味
好特别, 以前都没闻过哎。”年轻御厨拿着盐罐子,站在沸腾起来的红汤面前,正准备给汤
调味。
王老御厨神情十分淡定从容,至于心底是如何的惊涛骇浪就不得而知了,反正他尝过之后没有发脾气怒喝难吃,也没有摔下勺子离开,而是重新拿起盐罐。
◎一撮芜菜段洒在正热腾的面条上,慢慢变
沾染上
香的红汤,汤
和芜菜同样霸
的香味在此刻碰撞,竟很是相得益彰。◎
只见王老御厨夺过他手中的盐罐子,重重放到一边,语气严谨肃穆
:“面对一锅全然未知的汤, 怎能以常法来
,第一步自然是……先知
这是什么汤,什么味。”
松开鼻腔,不过是一点残汤,皇上最近真是糊涂了,什么东西都往御膳房拿。
随后,王老御厨拿起一只汤碗, 在李总
的注视下, 淡定地盛了一小口的量, 轻轻
开上面的红油, 先喝一口下方褐色的汤底, 再连带着上面红油一起喝进口中细抿。
他来了兴趣,将汤
倒入砂锅中,上火热一热,结果汤
一煮开,其中暗藏的
郁麻辣鲜香、各种滋味就在御膳房中炸开了。
于是王老御厨手下的一个年轻御厨就去接下了暗红的汤
,
捞面自然不是将面煮熟放进去就行了,还得
据汤
来煮面,甚至二次调味。
作者有话说:
但他不敢说, 被王老御厨吼得缩到旁边去看着。
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这暗红的汤
看不出是什么东西,一路拿过来也已经凉了,年轻御厨凑近闻了闻,
的辛辣和兔肉味,闻起来还是
不错的。
那汤
红彤彤的,一看就是又加了红果进去,闻起来还不知
是怎样糟糕的味
,他才不想恶心自己。
要知
王老御厨从先帝时就颇为得
,厨艺十分了得,可脾气也是出了名的古怪,尤其是对待他人
的吃食,一概都是不过如此,有待改进。
他余光瞥向一旁的年轻御厨,面不改色
:“这锅汤你把握不好,我亲自来调味,你去准备其他
料。”
远
,正埋
理食材的王老御厨猛然抬
,急切地嗅闻
:“这是什么东西,什么味
?!”
汤底调味,王老的厨艺是真材实料,拿盐罐的手很稳当,一次就将汤
咸淡调好,接着是和面。
王老御厨眉
一立, 哼声
:“谁教你的调味就这么加盐?”
李总
嘴角悄悄抽了抽,他似乎,可能想到了什么真相。
李总
没想到,他没能
也没好意思
的事,被这王老御厨给
了,还尝得这么自然。
这时,耳边一阵震呵吓得他手一抖, 盐罐子都差点打翻了。