两锅还有剩的，最后的十来个跟着梭子蟹和兰花蟹又蒸一锅，海虾和海螺海贝清水煮，鲜活的虾蟹螺都是清蒸的最鲜，最重要的是不费事。

        “星珠睡了，平在看着，我过来看看我能帮什么忙。”齐老三大步走进来。

        海珠见他换了短衫，嬉笑一声问：“星珠你上了？”

        “何止是，算了，不说了。”

        “虾蟹螺都端到你那边去，灶里烧上火，别让虾蟹螺凉了，我这就开始炖鳗鱼，你朝巷子里喊一声，可以先寻位置坐了。”海珠一一安排好，又说：“，不让你烧火了，你去把十五条黄花鱼清理了，鳗鱼起锅了我就烧炭烤鱼。”

        “黄花鱼不清蒸？我觉得清蒸就好吃，还不费事。”齐阿觉得累。

        “上午那会儿逮的，这会儿已经不是最新鲜的时候了，清蒸不好吃。”

        锅里倒油，油热了加半瓢热水，再倒秋油和醋汁，花生芝麻酱添一勺，搅开了再下炸过的鳗鱼块，三尺多长的鳗鱼切了三十六块，都放进锅里焖，足有大半锅。

        盖上锅盖，海珠坐灶下烧火，她盘算着菜，又进屋拿半捆米粉泡着。

        冬珠和风平下学了，两人一路快跑回来，冬珠进门就喊：“有用得上我的吗？”

        “有啊，就等你俩了。”齐阿往库房里指，说：“你姐要烤小黄鱼，估计还要煎豆腐，你俩把铁架子搬出来，炭先烧好。”

        食客已经到了，空有桌椅没有饭菜她们也不，韩家的院子不小，她们饶有兴致的在里面转，青砖铺的院子，院子里还堆有一座假山，绕着假山种的有花木，最引人新奇的是垂花门，门上的图案每个看到的人都要来细看一番，甚至有人琢磨着记住样式，回去了自家也弄一个。

        鳗鱼炖好了，海珠过来让洪阿嬷盛了米饭端过去，米饭先用盆子盛过去，再分装在盘子里，米饭上盖上一大块厚实糯赤红色的鳗鱼，淋上汤汁撒上芝麻，放在灶台上摆了十六盘，剩下的二十盘摆在饭桌上。

        海珠喊冬珠进来烧火，她洗锅添水，水开了豌豆苗和豆芽，豌豆苗微微变色就捞起来，和豆芽一起摆鳗鱼饭上。

        “端过去吧，先紧着食客吃，有剩下的我们再吃。”海珠说，“瓦罐里炖的还有补汤，这是我们的菜，可别手快端走了。”

        齐老三去隔喊了个男人来，两人抬着饭桌过去，冬珠提着竹篮跟上，端走一盘饭，她收一百六十六文钱。

        齐阿和洪阿嬷端了红油蟹和虾螺过来，海珠送来蘸汁，说：“我锅里还在烧蟹块儿，上就送来，不想吃蒸蟹的就等那份菜。”

        “除了这些还有什么？”有人问。