就剩下两个快手菜了。

        炉子的盖子不是一个，而是一圈套一圈的铁圆圈。

        白淑华就，“没啥，就几个家常菜，上就好了。爹你撂桌子吧。”

        白淑华用眼神衡量了下，“差不多了。”

        “咋不能呢，将炉子盖子打开，放砂锅，里放水就能蒸了。”这叫隔水蒸，更呢。“如果有小铁锅，还能炒菜。”

        家里已经两个大铁锅了，足够用了。

        她趁机将白菜丝和干豆腐丝切好。

        宋小冰凑了过来，“这是啥？”

        白母就，“搁我这锅，跟炖酸菜一锅出了。对了，那个鸡羹别跟时间长的菜放一块，它时间长了就不了，实在不行单独。”

        老爷子开口了，“都不是外人，有俩菜就得了，而且我们还要住几天呢，又不是立就走。”

        腊肉太咸了，得用水煮煮再用来炒菜。

        鸡要加温水搅拌一下，最好还要把浮沫撇了，她没弄，要求没那么高。

        主要是家里人不多，能留下吃饭的客人也不多。

        不用太久，十来分钟就差不多了，再闷个三五分钟，土豆条会更面乎。

        她咋把这么重要的事给忘了呢。

        白淑华很是认同，那骨还是她买的，上面还有不少肉呢，还有骨髓，虽然肉不多，炖好了味也不会差。

        白淑华觉得腊肉煮的差不多了，给捞了出来放凉。

        白淑华将砂锅端进屋。

        “娘，哪个锅蒸米饭啊？”

        她也不能闲着，将腊肉切细长条，再将温水泡好的萝卜攥干水分。

        对了，还有蒸鸡，现在得了。

        白爹拿着炉钩子，将炉子盖子一个个勾下来，“够不够？”

白淑华看了下，“我将腊肉煮一下。”

        她也觉得够用。

        白母就同意了，她炒菜真不如闺女好吃。“那就多炖一会酸菜，里边有大骨，时间短了不出油。”

        却没着急拌。

        白淑华回答，“隔水蒸鸡羹。”

        现在要小鱼炖土豆条。

        “爹，将炉子盖子掀开。”

        放油煎小鱼，两面煎了（油少煎不了金光），放各种调料，最重要的大酱，然后放土豆条和水，盖锅盖炖就行了。

        白淑华明白，白母就是不想再想了。

        白淑华对他挑挑眉，一切尽在不言中。

        刚好六菜，缺一不可。

        刷锅倒油，这次油稍微多些。

        主要是鸡不能凉了，要不腥气。

        白母接话，“还真是啊。其实砂锅也能菜，不一定非用铁锅。”

        “火小点。”白淑华吩咐白小弟。

        她准备回奢侈的炸点辣椒油。

        “姐，炉子还能菜呢？”白小弟很是好奇。

        “大闺女，酸菜差不多了，还有啥菜没？”白母问。

        找来砂锅，洗净填水，放入鸡碗。

        她赶紧将最后俩菜炒了。

        白小弟贼一样小声说，“姐，你炒菜好吃。”

        白淑华早就想好了，“不用，回放炉子上蒸，最后蒸，那个时间短。”

        白淑华摇，“不用了娘，酸菜别着急起锅，越炖越好吃，就俩炒菜了，上就好。”

        小心将砂锅放上去。