自简清将人告上公堂闹了那一出比试之后,刘老虽然对方一品的人品印象大打折扣,但是对简清的印象也没多好。
一刻钟后,阿菇端着托盘上泛着金黄色泽的四碗米饭敲开了雅间的门。
在他看来,女子德容言功缺一不可,像他儿媳这样的才是女子典范。像简清这样不依不饶又只有些小聪明的女子,实在是上不得台面,抛
面开酒楼更是对手艺过分自信,一个厨娘有些家学罢了,除了家传菜色和辣椒提味,又能有多少能耐?
炒饭粒粒分明,金黄又不显得过分油腻,小块胡瓜、菌子和鸡
碎点缀其中,颜色活泼喜人,深青色的豇豆段细细切碎与米饭炒在一
,增添了一分解腻酸香。
阿菇端着托盘上专门盛出来散开铺平的一堆热米饭努力地扇着风,回
看着优哉游哉片鱼片的简清,脸上满是焦急,“东家,客人不是要先吃
炒饭吗?你先
别的,来得及吗?”
“五香
豆!”
小孙子离他最近,碗中的
炒饭泛着橙红,一
不大明显的辣香飘起,和鸡
炒在一起的肉粒显然也被卤过,颜色深深,滋味鲜明。一旁儿媳碗中炒的是酸菜肉丝,酸香鲜美。刘炙碗中炒的是青豆虾仁,最基础不过的扬州炒饭
法,端得近了,刘老还能从中闻到淡淡清甜酒香。
礼数倒是不错。刘老暗暗点
,
点了一半,便被慢慢飘起来的炒饭香气勾住了鼻子,不由得低
看去。
简清摇摇
,自己着手备起
炒饭的
菜来。
谁料,另外三个点菜的声音竟然与他同时响起,一时间,桌上四人陷入了诡异的尴尬之中。
刘老一一查看过各人的
炒饭,心中十分惊讶。
简清略略思量便应了下来,一句都没多问,客套后便转
退出门外,自然也错过了刘老看着她背影摇
的动作。
听着只是一碗普普通通的
炒饭,实际上最为考验一个厨子的功底,和一位掌勺的眼力。刘老去过许多家酒楼,大多只让他们上一碗
炒饭,就能尝出有多少能耐。
被考教的简清却一点都不着急,出门后在草纸上记下刘家的要求,又去挑了条鱼出来拍晕,轻松自在的样子,让之前跟着她送刘家四人进门的阿菇都急了起来。
“简小娘子经营有方。”刘老抬起眼
,慢吞吞
了声喜,声音里听不出什么喜怒,又
,“既然都是吃过小娘子手艺的,那就这四
菜再加四份
炒饭。人老了,饿不得,
炒饭便先送上来吧。”
简清看着已经着急起来的阿菇,笑
,“急什么?教你一句话,磨刀不误砍柴工。菜色总是要一

,但是前面的准备却是有节省时间的余地,你看我是在
鱼,怎么知
我不是在
炒饭?快去吧。”
第64章 糖醋里脊
己叫公子,不禁有些不快,看着妻子裙摆上的花纹,大大咧咧
,“爹、娘子,吃糖醋里脊如何?”
炒的
炒饭
料滋味各个不同这不奇怪,他们一家人在酒楼吃饭时经常如此,但是在没有人提前告诉酒楼厨子各人口味的情况下能
到将口味预料得分毫不差,这眼力可不是一朝一夕能练出来的。
刘小宝拍着手笑起来,“原来爷爷和爹爹都吃过呀!”
简清手掌摊在托盘上空试了试温度,吩咐
,“拿去吊井下面晾凉,半刻钟再回来。”
简清在刘老眼里捕捉到了一点轻视,心知他对自己的厨艺还有些不认同。看这样子,刘少爷和少夫人也都不曾与他说起近日吃食,眼看家人纷纷点了菜色,他难免会认为是简家营销过度。
“好的,客人稍坐,稍候送来。”
“东家!”
因此,听到
家报上来今年寿宴儿子和儿媳两人一同选定了简氏酒楼来办时,刘老可谓是惊讶非常。
刘老叹
,“年轻气盛,也不晓得多想想,该吃点苦
才是。”
既然已经选定,他也就顺其自然来了,但来归来,能哄得儿子儿媳动心,他自然是要称量称量简清的斤两。
刘老自己爱清淡口味,但是人老了总想吃
只是一眼,刘老便察觉出这碗
炒饭与其他酒楼的不同来,再抬
去看,另外三人面前放的小碗虽然乍一看色泽相近,都是挂着
炒出来的粒粒金黄,可细细去看就能发现,碗中内容各不相同。
炒饭这
菜色,听起来容易,上手也简单,可真正
得好、
得出彩的厨子却寥寥无几。更别说雅间里四人口味都不尽相同,所谓重口难调,想要一锅烩出来四碗饭,只会得到一个平平无奇的评语。
“一品豆腐。”
阿菇端着托盘进门施礼,走到上首先送了刘老那碗,其后是刘炙、刘少夫人和刘小宝。
刘炙知
其中门
,问
,“爹,用这来考教小娘子是不是太难了些?”
阿菇似懂非懂地点点
,端着托盘跑了出去,看那样子,生怕跑慢了耽误事似的。
“酸菜鱼!”