进去，一撮盐这么多蒜才够，等会吃完，下次再的时候可得记住味。”

        李二娘点点，望了几眼，手上也拿了一蒜，学着简清模样先拍裂蒜，再分开剥切碎。简清是熟手，得比她快得多，这不奇怪。而当她自己完一遍，忽然发现，蒜上难撕的那些里层薄全都一次被剥掉，最后剩下的蒜干净无比。又快又好，说得就是这个技巧。

        酒楼后厨常常有些小技巧是不传之秘，想必这就是其中之一。

        李二娘想着想着眼圈都红了，东家这样真心对他们，她自然也不能辜负东家的一片好意，在一边愈发得起劲起来。

        简清等着阿菇切胡瓜，才看了两眼，阿菇就紧张地切歪了一刀。眼看着小姑娘紧张，简清也没有故意加重伙计心理压力的习惯，便转了个，盯着李二娘剥蒜。

        像剁蒜蓉和切胡瓜丝这些事情，在前世现代已经有了许许多多工来代替人力，像刨丝和压蒜，用起来都方便得很，原理也容易理解，出来只是分分钟的事情。

        但在李二娘和阿菇都还要练基本功的现在，简清并没打算早早将那两个简单的小玩意出来。在这一点上她继承了师父的习惯，当初师父就是认为过于依赖外物辅助会影响厨子厨艺的形成，这才明知有刨丝等等工的情况下，仍然要求她用双手切出令他满意的菜丝。

        当然，刨丝的度达不到师父的要求就是另一个问题了。

        简清走神一瞬，阿菇便来喊她过去，切好的面条和胡瓜丝整整齐齐码在砧板两边，正中一个空盆。

        光看这摆设，就给人一种端庄之感。

        简清笑着敲敲盆沿，没想到阿菇还有仪式感的，之后活动策划没准也可以交给她。

        看到简清准备动手，阿菇和李二娘都停了手上活计，睁大了眼睛等着看东家出手演示。

        无论看多少次，看简清饭都是一种享受。动作自带韵律，一举一动都灵动无比，看着看着就让人能忘了自己并非厨房，而是在看一种特殊的舞蹈。

        李二娘暗暗打了一下自己的嘴巴，东家是良家子，怎么能想到舞姬上去！但尽这样告诫自己，她还是忍不住想起凤溪城中重大庆典时看到的歌舞表演，若让她说，东家饭的动作似乎比不上他们舞美丽，但却让人挪不开眼睛。

        简清不知她在想什么，否则，一定会告诉她，这就是现代人所说的个人魅力，或者，才华的魅力。

        醋壶、蒜泥小碗、辣椒油坛子，简清手指一一将它们勾起，手下的面渐渐显出不同色泽来。

        因为要教李二娘调味，简清分了两盆面分别酸辣味和酸味两种口味，一种加辣椒一种不加，后厨里两个伙计光是闻着味，就能感受到两盆的不同。

        简清快速搅动着面，让它和碗内料汁充分混合，勾人却不令人厌烦的酸香引出了几人口水。

        但这还不够，简清手下顿了顿，总觉得碗里少放了什么材料。

        见简清停手，李二娘问，“东家，这是好了吗？”这虽然是个问题，但碗中面状态已经显而易见，要这都是没好，那李二娘真的难以想象东家手下真正好的一碗面会是什么样的滋味了。

        李二娘一边问一边伸出手去，已经摸到碗沿，却被简清一挡，“别急。”